健康V學堂

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保健食品新知

洗腎患者「停、看、聽」--- 這些食物要注意！

洗腎是許多慢性腎臟病患者的重要治療過程，除了定期透析外，「吃對飲食」才是維持身體穩定的關鍵。許多腎友常問營養師：「我什麼能吃？什麼不能吃？」
其實，只要記住三個原則 ---「停、看、聽」，就能更安心的管理日常飲食!

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糖尿病飲食控制指南血糖控制沒煩惱

你知道嗎？糖尿病飲食並不是「完全不能吃糖」！真正的關鍵在於：吃對、吃巧、吃適量。只要掌握幾個原則，就能讓血糖穩定、身體更健康，同時還能享受美食！

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素食者有肝臟疾病「只能吃青菜」嗎？素食者有肝臟疾病如何補充營養？

肝臟是人體的「多功能性工廠」，具有解毒代謝各種廢物與藥物、參與蛋白質、脂肪、碳水化合物代謝等功能，若肝臟受損，身體代謝、解毒、免疫及能量供應都會受到影響，許多肝臟疾病初期無明顯症狀，若惡化可能引發｢猛爆性肝炎Fulminant Hepatitis｣，主要致病原因是病毒性肝炎（如B、C型）、藥物中毒等。猛爆性肝炎是一種少見但極度危險的肝臟疾病，肝臟在數天至數週內大面積壞死，肝功能進行解毒、代謝和蛋白質製造等，急速下降，致死率高達八成，早期發現與即時治療是降低死亡率的關鍵。

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保健食品吃太多會傷身嗎？6大原則避免食用過量

許多人桌上擺滿各式各樣的維他命，心中都有一個疑問：「保健食品吃越多越好嗎？會不會吃太多反而傷身？」以下從營養師的角度，針對現代人為什麼需要保健食品、哪些保健食品需要特別注意食用量以及如何避免保健食品食用過量三個主題來幫助您正確了解保健食品的補充疑問。

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預防失智，營養師推薦素食者也能吃的健腦食物！

隨著高齡化社會來臨，失智症（Dementia）逐漸成為全球關注的重要議題，根據世界衛生組織（WHO）統計，全球每3秒就新增一位失智症患者，而在台灣，失智人口已超過30萬人，且有逐年攀升的趨勢。以下是毓容營養師整理出幾類對腦部健康有幫助、素食者也能安心攝取的食物選擇～

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熟齡男性的營養素補充指南

熟齡男性的營養挑戰一方面來自年齡相關的生理變化，另一方面則來自純素飲食的限制，隨著年紀增長，肌肉量每年逐漸減少（肌少症）、基礎代謝率降低，因此蛋白質需求相對提高，骨質密度的降低也增加骨折風險，維生素D和鈣質的攝取更顯重要。

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植物蛋白全攻略-攝取植物蛋白質有助心血管及體重管理？

新時代越來越重視以植物為主的飲食，植物蛋白質成為關注焦點，植物蛋白質，是指主要從豆類、穀物、堅果、種子等植物來源攝取蛋白質，而非依賴肉類或乳製品，從營養師的角度，多攝取植物蛋白植飲食方式不僅能提供充足的蛋白質，還有更多健康的好處～

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膠原蛋白有素的嗎？吃木耳、秋葵可以補充膠原蛋白嗎？

膠原蛋白是我們人體含量最豐富的蛋白質，廣泛存在於動物體內的結締組織中，如皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、軟骨和血管壁等，佔人體總蛋白質的約25%至35%。所以膠原蛋白只存在「動物」體內，是100%的葷食成分，例如豬腳、豬皮、雞皮、海參等食物都富含膠原蛋白，那對素食者來說，多吃含有膠質的木耳、秋葵和石蓮花也可以補充膠原蛋白嗎？

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