近年來，穀胱甘肽（Glutathione）已成為許多人日常保養的熱門選擇，從上班族、熬夜族，到重視日常保養與抗氧化營養補充的人，都開始將穀胱甘肽納入保健規劃，但是市面上的穀胱甘肽產品種類越來越多，有的主打高劑量，有的強調特殊技術，也有產品搭配維生素C、番茄萃取物或其他抗氧化營養素。

 

究竟該如何挑選？

以下讓毓容養師整理選擇穀胱甘肽產品時值得關注的3個重點，幫助你在眾多產品中找到適合自己的選擇。

 

 

穀胱甘肽是什麼？

穀胱甘肽（Glutathione）是一種由三個胺基酸組成的小分子胜肽，包含：

👉麩胺酸（Glutamic Acid）

👉半胱胺酸（Cysteine）

👉甘胺酸（Glycine）

 

而人體本身即可合成穀胱甘肽，並廣泛存在於各種組織與細胞中，是人體重要的抗氧化系統之一，隨著年齡增長、生活壓力增加、作息不規律及環境因素影響，許多人開始透過飲食與保健食品補充穀光甘肽。

 

 

關鍵一：先看每日穀光甘肽補充劑量

選購穀胱甘肽產品時，多數人第一眼會注意到產品標示的毫克數，市面上常見產品的每日建議攝取量大約落在50毫克~250毫克。

＊法規知識：穀光甘肽保健食品應符合衛生福利部108年10月18日衛授食字第1081302650號訂定之 「 由圓酵母 (Torula yeast) 發酵製成之食品原料穀胱甘肽

(Glutathione)之使用限制及標示規定」公告內容，並自即日生效。供食品原料使用之由圓酵母(Torula yeast)發酵製成之穀胱甘肽(Glutathione)，其每日食用限量為二百五十毫克。

 

需要注意的是，劑量數字高低並非唯一判斷標準，不同產品所使用的原料型態、製程與配方設計皆可能不同，因此除了補充量之外，還需要進一步了解產品的原料來源與設計概念。

選擇時建議優先確認：

✅每日建議攝取量是否清楚標示

✅原料來源是否透明

✅是否提供相關檢驗資訊

 

 

關鍵二：了解不同穀胱甘肽型態

近年來穀胱甘肽產品的型態逐漸多元，常見可分為以下幾類：

👉圓酵母發酵穀胱甘肽：透過圓酵母發酵技術製成，部分產品會標示原料來源與製程資訊。

👉微脂體技術圓酵母發酵穀胱甘肽：近年受到關注的新型態設計，也是採用圓酵母發酵的穀光甘肽，但是搭配微脂體先進技術。

微脂體（Liposome）是一種由磷脂質形成的微小囊泡結構，可將營養成分包覆其中，目前微脂體技術已廣泛應用於許多保健食品與營養補充品中，因此逐漸受到市場關注。

 

 

關鍵三：搭配穀胱甘肽的複方設計

近年保健食品的發展趨勢，已逐漸從單方成分走向複方設計，原因在於人體的抗氧化系統並非由單一營養素獨立運作，而是多種營養素共同參與，因此許多產品除了穀胱甘肽之外，也會搭配其他營養成分。

 

👉維生素C：維生素C是人體熟悉的重要抗氧化營養素之一，也是許多穀胱甘肽產品常見的搭配成分。

👉白番茄萃取物：俗稱冰晶番茄，近年受到保養族群關注的植物來源成分，要注意有效成分只有無色類胡蘿蔔素中的六氫與八氫番茄紅素。

👉硒（Selenium）：硒屬於人體必需微量礦物質之一，參與正常生理機能運作，在人體中，硒是穀胱甘肽過氧化酶（Glutathione Peroxidase, GPx）的必要元素之一。

👉植物多酚：例如莓果、葡萄、柑橘類來源的植物營養素，也是許多複方產品常見的搭配方向。

 

 

挑選穀胱甘肽產品時，可以檢查這5件事

在購買前，不妨先看看產品是否具備以下條件，如果以下資訊越完整，通常代表品牌對產品品質與透明度越重視：

1.是否清楚標示穀光甘肽每日補充量

2.是否揭露穀光甘肽原料來源

3.是否標示穀光甘肽原料規格

4.是否搭配其他營養成分

5.是否提供成品第三方檢驗報告

 

 

2026年穀胱甘肽保養趨勢：從單方走向複方設計

回顧近年保健食品市場的發展，可以發現穀胱甘肽產品已逐漸從單一成分補充，朝向更完整的複方營養設計發展，除了穀胱甘肽本身之外，搭配維生素C、白番茄萃取物、硒與其他植物來源營養素的產品越來越常見。

對消費者而言，除了比較產品標示上的數字，也可以從穀光甘肽原料來源、原料型態、整體配方設計與品質檢驗等面向綜合評估，更有助於找到符合自身需求的產品。

 

營養師小提醒～

挑選穀胱甘肽產品時，不需要一味追求最高劑量，真正值得關注的，是產品規格、劑量與配方設計，以及是否清楚揭露原料資訊及具備良好的品質管理。

當你開始從「劑量、型態、配方」三個面向評估產品，就能更有方向地找到適合自己的日常保養選擇。

 

 

 

✦ ✦ 作者介紹： 許毓容 營養師

營養師介紹：VEGANVITA 植蘊素維他命的營養師團隊