2026最新版（115年）國民飲食指南重點解析：新版與舊版飲食指南差在哪？營養師一次告訴你

2026-03-05

隨著健康意識提升與營養研究不斷更新，台灣的國民飲食指南也定期進行修訂。

2026年（民國115年）公布的最新版飲食指南，在原有基礎上加入更多植物性飲食、健康脂肪與慢性疾病預防的概念。

很多人會問：

以下讓營養師帶你完整解析 115年新版飲食指南重點，幫助你更容易建立健康飲食習慣。

什麼是國民飲食指南？

國民飲食指南是由衛生主管機關依據營養研究、國人飲食習慣與健康趨勢所制定的飲食建議。

主要目的包括：

飲食指南通常會搭配我的餐盤（My Plate）或六大類食物的概念，讓民眾更容易實際操作。

115年新版飲食指南六大核心原則

新版飲食指南延續過去的均衡飲食概念，但更強調植物性飲食與健康生活型態。主要包括：

1️⃣餐餐蔬果，增加植物性食物比例

新版內容：每天至少攝取3份蔬菜＋2份水果，呼應近年全球提倡的 Plant-based diet（植物性飲食）。

2️⃣全穀雜糧取代精製澱粉

新版飲食指南：「全穀類」比重應增加，幫助提升膳食纖維攝取。

3️⃣蛋白質來源更多元

新版建議蛋白質來源應多樣化，多選擇植物性蛋白質與海鮮類蛋白質，並包括：

4️⃣減少紅肉與加工肉

新版飲食指南首次更明確提醒，應減少加工肉品與過多紅肉攝取，例如香腸、培根、加工肉片

5️⃣控制糖、鹽、油攝取

新版仍維持三大重點：少油、少鹽、少糖，並建議：

6️⃣搭配健康生活型態

新版飲食指南不只談飲食，也加入：

新版115年飲食指南與舊版差異比較

以下是新版與舊版的重要差異整理：

整體來看，新版飲食指南更接近全球近年的健康趨勢，例如：地中海飲食、植物性飲食等。

新版飲食指南為什麼強調植物性飲食？

近年研究顯示，增加植物性食物比例，對健康有多方面幫助，例如提供膳食纖維、增加抗氧化營養素、攝取多種植物營養素。

如何依照新版飲食指南吃得更健康？

日常飲食可以依照以下原則：

營養師小提醒！

115年新版國民飲食指南，延續均衡飲食概念，但更強調：

透過這些原則，每個人都可以建立更健康的飲食習慣。

如果能將「3蔬2果、全穀取代精製、蛋白質多樣化」落實在日常飲食中，就能逐步邁向更健康的生活。

參考資料
1. 衛生福利部國民健康署《國民飲食指標與飲食指南》
2. 衛生福利部國民健康署《我的餐盤飲食原則》健康飲食建議
3. 衛生福利部《國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）》

✦ ✦ 作者：許毓容營養師