膠原蛋白只存在動物中，植物是不含膠原蛋白的，那為什麼會有素食的膠原蛋白呢？素食的膠原蛋白效果好嗎？以下讓營養師用研究數據帶您認識最新的素食膠原蛋白！

 

素食膠原蛋白怎麼來的？

膠原蛋白的最小分子是胺基酸，雖然植物中不含膠原蛋白，但卻含有胺基酸，但是大部分比例不完整。

 

所以透過現代科技從多種蔬菜水果中萃取出葡萄糖，經由發酵的步驟，分離出特定的胺基酸，再將這些胺基酸排序成和人類第一型膠原蛋白相同的構造，就是VeCollal專利成分。

 

 VeCollal的胺基酸構造組成和人類第一型膠原蛋白相似度是100%，且平均胺基酸的分子量大小僅有75-200道爾頓，同時添加輔助營養素人蔘皂甘、積雪草與維生素C促進膠原蛋白的形成。

 

 

素食膠原蛋白的研究證實有效

台灣首創人體研究

口服VeCollal素食膠原蛋白對人體皮膚生理的有益影響：一項雙盲與安慰劑對照研究。

Oral supplementation of vegan collagen biomimetic has beneficial effects on human skin physiology: A double-blind, placebo-controlled study.

 

＊本研究經由台灣安泰醫院人體試驗委員會批准進行（批准案號：22-112-A），研究結果在2024年刊載於國際期刊Journal of Functional Foods。 （Journal of Functional Foods. 2024; 112: 105955）

 

受試者：

受試者90人，平均年齡38歲

 

補充劑：

素食VeCollal膠原蛋白5g、魚膠原蛋白5g、安慰劑含麥芽糊精5g

 

方法：

受試者90人分為素食VeCollal膠原蛋白組30人、魚膠原蛋白組30人和安慰劑組30人，每個受試者每天服用一包5g樣品，持續8週，並在第0週、第4週和第8週的時候，以專業儀器測量皮膚狀況。

 

測量儀器：

DermaLab®SkinLab Combo、Cutometer® Dual MPA580、Corneometer® CM825、Chroma Meter MM500、Mexameter® MX18、VISIA 膚色分析系統：分別測量皮膚膠原蛋白密度、皮膚彈性、水分含量、皮膚亮度、皮膚黑色素指數、皮膚紋理、皺紋、毛孔等。

 

研究結果：

8週後與安慰劑組相比，服用素食VeCollal膠原蛋白：

✔  使皮膚膠原蛋白密度增加4.7%

✔  彈性顯著增加5.1%

✔  保濕度增加4.3%

✔  亮度增加2.3%

✔  皺紋減少27.5%

✔  紋理減少20.1%

✔  毛孔減少12.3%

 

 

結論：

素食VeCollal膠原蛋白具有改善皮膚膠原蛋白密度、彈性、保濕度、皺紋、毛孔和亮度的作用。

 

劑量＋分子量＝素食膠原蛋白的青春美麗關鍵

研究證實素食VeCollal膠原蛋白對人體有其益處，除了平均胺基酸的分子量大小僅有75-200道爾頓之外，劑量是補充膠原蛋白的關鍵，此試驗中的素食VeCollal膠原蛋白服用劑量為5000mg，而各種數據顯示，膠原蛋白一天攝取量建議5000~6000mg，可以達到養顏美容的效果，所以挑選『足夠劑量』的膠原蛋白很重要！

 

素食VeCollal膠原蛋白在2023年榮獲世界植物基大獎、歐洲綠色獎及世界乳製品替代品獎優選，原料萃取來源為非基改植物，不像動物膠原蛋白取自牛、豬、雞、魚，因為動物處在食物鏈的頂層，體內常會累積環境中的毒素與重金屬，而天然蔬果發酵萃取的胺基酸不會有累積毒素的問題，且分子量極小，亦能達到青春美麗的關鍵。

 

( 延伸閱讀：營養師推薦，愛美的素食者也可以吃的膠原蛋白？ )

 

✦ ✦ 作者介紹： 許毓容 營養師

營養師介紹：VEGANVITA 植蘊素維他命的營養師團隊