擁有「人體的抗氧化之母」之稱的穀胱甘肽（Glutathione，GSH），存在於全身60兆的細胞裡，是由麩胺酸、半胱胺酸與甘胺酸三種胺基酸組成的含硫小分子蛋白胜肽。是極強的抗氧化物質，能有效清除自由基、維持細胞正常機能。

 

而我們的肝臟是可以自行合成穀胱甘肽，再透過血液送到身體各部位，不過因為現代人生活壓力大、外食營養不均衡、熬夜晚睡、年齡漸長等因素下，穀胱甘肽合成變少且流失變大，使細胞容易遭受自由基的攻擊、進而影響到我們的健康！因此從飲食或保健食品補充穀胱甘肽，漸漸成為現代人不可輕忽的課題了。

 

穀胱甘肽的功效有哪些？

一、穀胱甘肽的功效可以幫助抗氧化、幫助健康維持

是強效的抗氧化劑，與維生素C、維生素E，在體內構成一個有效的抗氧化系統，預防皮膚細胞老化、也保護身體細胞的DNA、RNA及器官不受自由基破壞，以達到預防部分疾病的幫助，例如：阿茲海默症、帕金森氏症、免疫機制不健全、心血管疾病等，均與體內穀胱甘肽的缺乏及自然衰老有關。

 

二、穀胱甘肽的功效可以護肝解毒也解酒

穀胱甘肽是肝臟最強大的天然解毒劑！也早已經是護肝藥品級的素材了！

 

肝臟的解毒過程分為兩階段，第一階段是把毒素先轉變為水溶性的形式，第二階段是需要依靠穀胱甘肽把水溶性毒物中和或結合後，從腎臟及肝臟排出體外。若缺乏穀胱甘肽，許多毒素就會累積在體內，例如：塑化劑、農藥、重金屬等無法排出而危害身體健康。

 

透過人體測試，在飲酒前30~60分鐘服用穀胱甘肽100mg，可以緩解酒醉及宿醉的不適感。

 

三、穀胱甘肽的功效可以白皙透亮，養顏美容更輕鬆！

女生都希望素顏也能擁有淨透又閃閃發光的好氣色，那絕對不能錯過穀胱甘肽這項吃的保養品！

穀胱甘肽能夠抑制酪胺酸酶，避免黑色素生成。且使用OPITAC® GSH 在台灣專利表示可減少85 % 黑色素。

 

 

而根據實驗統計，只要吃50mg OPITAC®GSH連續4~8週，就能感受光澤度及保水度的提升、減少斑點及粉刺、改善粗糙及乾燥，變得更好上妝！

 

 

四、穀胱甘肽的功效可以紓壓好眠

原廠在美國專利表示，穀胱甘肽可以降低壓力賀爾蒙-皮質醇的產生，幫助紓解壓力，幫助放鬆入睡。而在日本專利研究表示睡前30-60分鐘食用穀胱甘肽，在總睡眠時間及熟睡期皆有明顯增加。

 

 

五、穀胱甘肽的功效可以調整體質、增加保護力

根據研究顯示，人體攝取穀胱甘肽可幫助免疫細胞增生及增加自然殺手細胞的毒殺作用。而對於COVID-19患者，提升體內GSH濃度也是很重要的輔助治療。

 

 

 

✦ ✦ 作者介紹： 葉家伶 健康管理師

營養師介紹：VEGANVITA 植蘊素維他命的營養師團隊

 

參考資料：

(1) Food processing and ingredients,2012, 47 : 77-79.

(2) New food industry, 2016, 58: 33-37.

(3) Food processing and ingredients, 2012, 47 : 77-79.

(4) European journal of nutrition, 2015, 54.2: 251-263.

(5) Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2021, 2021 : 9221693